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要是以醋酸酯淀粉和交联淀粉为主。综上所述,国内的食品工业随国民经济的持续增长，人民收入的提高，人们对各种食品的需求量增加与质量的提高是必然，可以看出食用mile米乐体育-米乐m6苹果官网下载的发展前景是乐观的，但同时随着市场竞争,国家对食品及相关行业的重视，加强行业的监管，

用于冰淇淋中则冰粒小，组织细腻可口性好。6、预糊化淀粉：预糊化淀粉具有冷水溶解性，在冷水中稳定性好，保水性强，使用方便。7、脂肪替代品变性淀粉它是淀粉经酶轻度水解后，干燥得到的产品。其复水后，可得类似于脂肪光滑结构的半固体食品，当食品中用它替中山木薯淀粉口感木薯淀粉

便面,乌冬面行业的蓬勃发展，方便面行业对食用变性淀粉的需求量将稳步增长。2.2：肉制品行业：近年来，变性淀粉在肉类加工特别是低温肉制品的加工中具有很好的应用。肉制品主要使用玉米变性淀粉与少量木薯变性淀粉,需求量巨大，仅双汇、雨润、金锣、希望等知名大

短丝结构，防止分层和爆馅。饮料中应用：主要利用变性淀粉的稳定性和吸附性：1）在饮料中作稳定剂，改善口感与体态，遮盖干涩味道；2）在乳化饮料中作乳化香精的稳定剂，部分渠道昂贵的阿拉伯胶； 在奈精粉和椰浆粉等微胶囊化产品中作为包埋剂。糖果中应用：主要中山木薯淀粉口感木薯淀粉

质量好，价格高,品牌效应好。国内食用变性淀粉生产企业经过市场竞争形成了一定的格局:第一-类企业如天津顶峰、三明百事达、四平帝达以生产规模,资金实力雄厚,占食用变性淀粉市场80%份额;第二类企业如上海味丹、顺德高峰、佛山溶剂厂、海南大慧等企业以技术