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来源: 发布时间:2020-07-23 点击量:170
醋脂淀粉
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羧甲基淀粉
洗涤助剂;食品增稠剂、稳定剂和黏合剂;油井泥浆处理剂。
羧烷基淀粉
洗涤用品增强剂;纺织助剂
饼干上釉变性淀粉淀粉是面粉吗我们平时做饭的时候,有时候勾芡的时候用淀粉,有时候又用面粉,因此不少朋友都有这样那样的疑问,到底淀粉是面粉吗?淀粉和面粉的区别在哪里呢?首先,淀粉不是面粉饼干上釉变性淀粉另据专家介绍,木薯变性淀粉与玉米变性淀粉相比,具有许多独特的性能优势,在一些应用领域,玉米变性淀粉难以替代木薯变性淀粉。美国、欧盟、日本等以玉米、饼干上釉变性淀粉3).在火腿和热狗中作保水剂和组织赋形剂,可以减少皱折,改善制品的冻融稳定性和保水性4).在肉丸和鱼丸中做凝胶剂,使制得的产品具有良好的弹性、咬劲和稳定性5)。具有高凝胶性和稳定性的变性淀粉可在鱼浆中用做保水剂和稳定剂,大大减少鱼浆的汁液流失
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