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类：食用mile米乐体育-米乐m6苹果官网下载的种类很多，每一种类中根据其变性的程度不同又细分为各种系列，其主要可参考如下：1、酸变性淀粉：其能形成比天然淀粉粘度低的糊浆，增加了食品的胶凝强度。主要用于制胶姆糖、牛皮糖等。玉米酸变性淀粉的粘度低，凝沉性强，特别适用于糖果的佛山饼干上釉变性淀粉那家好饼干上釉变性淀粉

销售额从20世纪90年代末期以每年都以高于20%的速度增长，同时也涌现出一批大型知名速冻调理食品企业，如三全、思念、华顺、国福龙凤等。食用变性淀粉以抗冷冻、保水性好,改善产品外观与口感,价格经济,倍受速冻调理食品生产企业的青睐。已成为速冻食品生产中不可

同时提高经济效益。米面制品中应用：在米面制品中主要利用变性淀粉良好的增稠性、成膜性、稳定性、糊化特性。主要使用的变性淀粉有酯化淀粉和mile米乐体育-米乐m6苹果官网下载；1)添加变性淀粉的油炸方便面具有酥脆的结构和较低的吸油量，产品的品质和储存稳定性较好；2）在即食面中佛山饼干上釉变性淀粉那家好饼干上釉变性淀粉

者日常饮食生活不可缺少的部分，并日益成为城市家庭的主流食品之一。中国现有速冻食品企业1000多家,生产的速冻食品达100多种,包括速冻果蔬类、水产类、调理食品以及米面点心类等。速冻水饺、速冻云吞、速冻汤圆是国内速冻食品中销量最大的3类产品。这3类产品的年

制品组织均匀，产出率高，同时可增加功能性纤维成分 2）在微波膨化食品中，变性淀粉可以控制制品的体积和结构，使制品孔隙均匀；3）在脆皮花生中，变性淀粉可以改善脆皮组织，赋予脆皮轻、酥、脆而且蓬松的结构；4）在其他食品中，变性淀粉也可以起到很好的作用。 佛山饼干上釉变性淀粉那家好饼干上釉变性淀粉

展提供一定参考。1：目前市场容量分析：目前仅用于食品上的化学变性淀粉国内生产企业有十几家，年产能销售量总计达成15万t以上，所用原料主要为玉米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉和少量糯玉米淀粉，主要用于方便面、肉制品、速冻食品、酱类调味品等食品工业上。