中山食用淀粉作用-mile米乐体育

了开辟淀粉的新用途，扩大应用范围。如：纺织上使用淀粉；羟乙基淀粉、mile米乐体育-米乐m6苹果官网下载代替血浆；高交联淀粉代替外科手套用滑石粉等。mile米乐体育-米乐m6苹果官网下载在食品中的应用：1、变性淀粉分子含有许多醇羟基或羧基等亲水性基团，能与水发生水化作用。羟丙基、羧甲基、磷酸根和醋酸中山食用淀粉作用食用淀粉

防止淀粉返生。2.3：速冻食品行业：速冻食品在经历了20多年的发展之后，在政府支持、消费者的购买力和生产企业的产品渗透率都健康发展的背景下,已成为一一个新兴的朝阳产业”。从20世纪90年代末期开始，整个行业的年增长率平均超过20%。其中,2004年冷冻、冷藏食品业

代全部或部分脂肪后，可降低食品热量，制备低热量的食品，对人体降低血脂含量，减少肥胖症有很大的益处。变性淀粉在食品中的几种应用：食品工业中使用变性淀粉主要是作为增稠剂、胶凝剂、黏结剂和稳定剂等。可以替代昂贵的原料，降低食品制造成本，提高食品质量中山食用淀粉作用食用淀粉

销售额从20世纪90年代末期以每年都以高于20%的速度增长，同时也涌现出一批大型知名速冻调理食品企业，如三全、思念、华顺、国福龙凤等。食用变性淀粉以抗冷冻、保水性好,改善产品外观与口感,价格经济,倍受速冻调理食品生产企业的青睐。已成为速冻食品生产中不可

短丝性组织，增加制品的储存稳定性；3）在高温杀菌布丁产品中可用做胶凝剂，提高制品的加工黏度，制得的产品具有良好的稳定性和口感；4）在酸奶中可以作为稳定剂和增稠剂，增加制品的稠度和口感，减少乳清分离； 肉及鱼类制品中应用：在该类产品中主要作为保水中山食用淀粉作用食用淀粉

2：食品各行业需求量分析：2.1：方便面行业：仅方便面行业巨头康师傅、统一、华龙、中旺等大型方便面生产企业，每月平均每家消耗酯化淀粉达1 000 t以上，全年消耗变性淀粉至少6万t以上。所以方便面行业每年需求变性淀粉10万t左右。随着方便面行业的发展及非油炸方